Les Recettes de Laulau http://laulau.siteass.fr Les Recettes de Laulau fr Copyright @ http://laulau.siteass.fr 2012 Mon, 27 Sep 2021 06:32:09 +0200 Freedom Engine - cache3 <![CDATA[Les Recettes de Laulau]]> Nos dernières recettes http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091885#1555042526818206363 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091885#1555042526818206363#0911202019 Lien vers le site : Nos dernières recettes ]]> <table align="center" border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <thead> </thead> <tbody> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091910">Moussaka</a></td> </tr> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928">Parmentier de canard</a></td> </tr> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091929">Marinade sauce barbecue pour Travers de porc</a></td> </tr> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091930">Petit sal&eacute; aux lentilles</a></td> </tr> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091897">Soupe de tomates et poivrons rouges</a></td> </tr> <tr> <td> <a href="http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931" style="box-sizing: border-box; background-color: rgb(255, 255, 249); color: rgb(239, 137, 0); outline: 0px; outline-offset: -2px; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: -webkit-center;">Cr&ecirc;pes au sucre</a></td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 19:13:11 +0100 Crêpes au sucre http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206366 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206366#0911202019 Lien vers le site : Crêpes au sucre ]]> <table align="center" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> <img alt="" src="./DisplayPicture?imageid=1109" style="width: 276px; height: 183px; float: right;" /></td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> Quantit&eacute; : 8 Personnes</td> </tr> </tbody> </table> <div> &nbsp;</div> Mon, 09 Nov 2020 19:11:26 +0100 Mode opératoire (Crêpes au sucre) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206365 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206365#0911202019 Lien vers le site : Mode opératoire (Crêpes au sucre) ]]> <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> <p> &nbsp;</p> <ul> <li> <strong>M&eacute;langer la farine, le sel&nbsp; et le sucre ensemble.</strong></li> <li> <strong>Battre les &oelig;ufs.</strong></li> <li> <strong>Ajouter les &oelig;ufs puis le lait progressivement.</strong></li> <li> <strong>Incorporer le beurre fondu doucement.</strong></li> <li> <strong>Laisser reposer minimum 1h.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <p> &nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 19:08:52 +0100 Ingrédients (Crêpes au sucre) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206364 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091931#1555042526818206364#0911202019 Lien vers le site : Ingrédients (Crêpes au sucre) ]]> <table align="center" border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <thead> <tr> <th scope="col" style="width: 50%"> Libell&eacute;</th> <th scope="col" style="width: 50%"> Quantit&eacute;</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left; vertical-align: middle;"> <strong>Farine</strong></td> <td> <strong>250 g</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Lait</strong></td> <td> <strong>5 dl</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Beurre fondu</strong></td> <td> <strong>50 g&nbsp;</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Oeufs</strong></td> <td> <strong>3</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Sucre&nbsp;</strong></td> <td> <strong>50 g&nbsp;</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Sel</strong></td> <td> <strong>2 g&nbsp;</strong></td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 19:06:11 +0100 Petit salé aux lentilles http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091930#1555042526818206361 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091930#1555042526818206361#0911202018 Lien vers le site : Petit salé aux lentilles ]]> <table align="center" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> <img alt="" src="./DisplayPicture?imageid=1108" style="width: 275px; height: 182px; float: right;" /></td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> Quantit&eacute; : 6 Personnes</td> </tr> </tbody> </table> <div> &nbsp;</div> Mon, 09 Nov 2020 18:54:04 +0100 Ingrédients (Moussaka) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091910#1555042526818206308 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091910#1555042526818206308#0911202018 Lien vers le site : Ingrédients (Moussaka) ]]> <table align="center" border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <thead> <tr> <th scope="col" style="width: 50%"> Libell&eacute;</th> <th scope="col" style="width: 50%"> Quantit&eacute;</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left; vertical-align: middle;"> Viande hache (boeuf ou agneau)</td> <td> 250g</td> </tr> <tr> <td> Beurre doux</td> <td> 50g</td> </tr> <tr> <td> Aubergines</td> <td> 3 pieces</td> </tr> <tr> <td> Sel fin, poivre</td> <td> ......</td> </tr> <tr> <td> Tomate en d&eacute;s</td> <td> 1 bte</td> </tr> <tr> <td> Oignon</td> <td> 1 piece</td> </tr> <tr> <td> Huile d&#39;olive</td> <td> .....</td> </tr> <tr> <td> <strong>B&eacute;chamel :</strong></td> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;&nbsp; Lait</td> <td> 600 g</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;&nbsp; Beurre</td> <td> 40g</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;&nbsp; Farine</td> <td> 2 cuilleres &agrave; soupe</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;&nbsp; Jaune d&#39;oeuf</td> <td> 1</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;&nbsp; Assaisonnenment</td> <td> ....</td> </tr> <tr> <td> <strong>Finition</strong></td> <td> Gruyere rape ou parmesan</td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 18:18:08 +0100 Suggestions de Laulau (Parmentier de canard) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206354 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206354#0911202018 Lien vers le site : Suggestions de Laulau (Parmentier de canard) ]]> <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> <p style="margin-left:18.0pt;"> <strong>Vous pouvez agr&eacute;menter l&rsquo;effiloche avec des champignons &eacute;minces et saut&eacute;s ou des marrons pr&eacute;alablement cuit dans du lait puis couper en petits morceaux.</strong></p> </td> </tr> <tr> <td> <p> &nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 18:16:39 +0100 Mode opératoire (Parmentier de canard) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206352 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206352#0911202018 Lien vers le site : Mode opératoire (Parmentier de canard) ]]> <table align="center" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Couper en morceau les pommes de terre. Les cuire (d&eacute;marrage eau froide) dans l&rsquo;eau avec du gros sel. Une fois cuit, &eacute;goutt&eacute; .r&eacute;server.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Passer les PDT au moulin &agrave; l&eacute;gumes ou en faire un &eacute;cras&eacute;.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Porter &agrave; &eacute;bullition le lait, la cr&egrave;me, le beurre. Ajouter les liquides dans les pommes de terre. Rectifier l&rsquo;assaisonnement.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Disposer les cuisses de canards dans une sauteuse pour faire fondre la graisse. R&eacute;cup&eacute;rer les cuisses (mettre de c&ocirc;t&eacute; la graisse) Retirer la peau, les os ainsi que les nervures.</strong></li> <li> <strong>Passer au mixeur les bouts de canard 10 secondes (apparence effiloch&eacute;s) r&eacute;server.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Faire bouillir l&rsquo;eau puis ajouter le fond de veau. R&eacute;server</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Dans la m&ecirc;me sauteuse, faire revenir sans coloration les &eacute;chalotes.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>D&eacute;glacer au Noilly ou au porto. Laisser r&eacute;duire au &frac34;.</strong></li> </ul> </td> </tr> <tr> <td> <ul> <li> <strong>Ajouter le canard effiloche et le jus de veau. Laisser cuire 5 mn &agrave; petit bouillon rectifi&eacute; l&rsquo;assaisonnement. Hors de feu, ajouter le persil. R&eacute;server</strong></li> <li> <strong>Diviser en deux la pur&eacute;e ou l&rsquo;&eacute;craser de pdt. Beurrer le plat four</strong></li> <li> <strong>Une couche de pdt, L&rsquo;effiloch&eacute;e de canard, La deuxi&egrave;me couche de pur&eacute;e.</strong></li> <li> <strong>Parsemer de chapelure. Cuire au four 30 mn &agrave; 200&deg;</strong></li> <li> <strong>R&eacute;chauffage 160&deg;c pendant 40 mn.</strong></li> </ul> </td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 18:16:21 +0100 Ingrédients (Parmentier de canard) http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206351 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206351#0911202018 Lien vers le site : Ingrédients (Parmentier de canard) ]]> <table align="center" border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <thead> <tr> <th scope="col" style="width: 50%"> Libell&eacute;</th> <th scope="col" style="width: 50%"> Quantit&eacute;</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> <td style="background-color: rgb(204, 204, 204);"> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left; vertical-align: middle;"> <strong>Pomme de terre &eacute;pluch&eacute;</strong></td> <td> <strong>1,5 Kg</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Beurre</strong></td> <td> <strong>50 g</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Cuisse de canard confit</strong></td> <td> <strong>6&nbsp;unit&eacute;s&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</strong></td> </tr> <tr> <td> <b>Lait</b></td> <td> <strong>300 dl</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Cr&egrave;me liquide</strong></td> <td> <strong>100 dl</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Echalote Su ou fraiche</strong></td> <td> <strong>100 grs</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Persil</strong></td> <td> <strong>10 grs</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Jus de veau (eau + poudre)&nbsp;</strong></td> <td> <strong>150 dl</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Noilly Prat, ou Porto rouge</strong></td> <td> <strong>50 ml</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Sel, poivre</strong></td> <td> <strong>&hellip;..</strong></td> </tr> <tr> <td> <strong>Chapelure</strong></td> <td> <strong>&hellip;..</strong></td> </tr> </tbody> </table> <p> &nbsp;</p> Mon, 09 Nov 2020 18:16:06 +0100 Parmentier de canard http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206353 http://laulau.siteass.fr/gererMenu!afficher.action?idMenu=1865821612954091928#1555042526818206353#0911202018 Lien vers le site : Parmentier de canard ]]> <table align="center" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 80%"> <tbody> <tr> <td> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> &nbsp;</td> <td rowspan="4"> <img alt="" src="./DisplayPicture?imageid=1105" style="width: 259px; height: 194px; float: right;" /></td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> &nbsp;</td> </tr> <tr> <td> Quantit&eacute; :&nbsp;<strong><u>Ingr&eacute;dients&nbsp;pour 8 personnes</u></strong></td> </tr> </tbody> </table> <div> &nbsp;</div> Mon, 09 Nov 2020 18:15:46 +0100